Işık geçirgenliği zamanında çıkarma belirlemek için kullanılabilir mi?

Eğer (tabii ki eziyet aynı terbiyesizlik ile) şey bir Bira Yasası gibi ışık geçirgenliği ölçerek mükemmel zamanlama çıkarma alabilir miyim diye merak ediyordum. Herkes, herhangi bir tepki var mı? Ya da bir yöntem gibi optimum ekstraksiyon belirlemek için kullanın.

+648
MORTON WAKELAND JR 22 Haz 2015 02:45:56
18 yanıtların

Günlük kahve içme herhangi bir etkisi oldu mu? Sağlık için zararlı kahve var mı?Sağlıklı kahve nasıl yapabilirim? Orada günlük kahve içme herhangi bir faydası var mı?

+992
Wolfang Torres 03 февр. '09 в 4:24

Açıkçası, parametrelerin bir demet farklar aroma ve asitlik varyans verim? Bu soğuk biraları gece, miktar ve eziyet Demliği için (hızlı espresso dan) sadece sıcaklık değil, aynı zamanda.

Orada bazı tartışmalar özel bazı onları (sıcaklık, su sertliği, zaman espresso ve french pressve hatta Kupası).

Eğer etkileşim için ilginç bir yol olup olmadığını merak ediyorum. Örneğin, kaba bir zemin sonuç almak için daha fazla zaman alır. Başka şeyler olabilir veya olamaz bu şekilde kurtarılmayı ki? Diyelim ki, sadece hafif kızarmış fasulye varsa, vb zengin aroması olsun.

Hayır kısa ve kesin bir cevap olduğunu düşünüyorum, ama herhangi bir fikir takdir edilmektedir!

+926
user207698 11 Nis 2011 14:05:58

Kafein alımını azaltmak için yardım ediyorum, ama tamamen kahve kaybetmek istemem. Ne içtiğinde / fasulye vücuduma kafein az miktarda serbest kızartmalar?

+913
Over Sampled 20 May 2019 00:30:36

İlk parti kullandığım iki kat, kahve partileri kullanir, sonra üstüne biraz yer ve demlemek izin. Gerçi, farkında, ilk parti çok güçlü yaptım. Bu şekilde çok lezzetli.

Vatandaşlarım için bir amatörüm, ama daha önce hiç bu konuda şikayet edip duruyorlar. (Donanma)

+851
dwmorrin 9 Mar 2019 08:52:54

Son zamanlarda Handpresso POP var. İlk başta kahve kullandım, ama bütün pişirme işlemi boyunca ofis masamın üzerinde büyük bir karışıklık yapar. Yani, bazı ESE bakla aldım. Öğütülmüş kahve kullanarak daha kolay ve temiz yolu buydu. Gerçekten tatmin edici.

Ama ondan sonra, iki sorun var.

  1. Bakla ile espresso yaparken, çekilmiş kahve daha zayıf. Aslında, zaten pod'un kağıt sarma çünkü, Ama benim beklentim orada olduğunu tahmin ettim.
  2. Portafilter koymak pod sonra kapattığımda, bazen su vanasından sızıntı. Pod bazı yönlendirmesi ile pod adaptörü içine koyduğunuzda su sızıntısı oluşan bölmeler ile birkaç denemeden sonra keşfettim. Aşağıda kalın yan koyduğunuzda Dokunmatik Yüzey pod geldiğimde, bir tarafı diğerinden daha az kalın olduğunu hissediyorum, ve sızıntı var.

İşte benim sorum - ESE pod kullanırken herhangi bir özel yönlendirme var mi? Bunu kullanırken ılly var ESE pod belirli bir yön olduğunu duydum, ama diğer bölmeler ile aynı olduğunu temin ederim.

+815
Senz Adversen 6 Kas 2010 18:01:52

Eğer hayalet konik çapak çapak öğütücüler daha iyi parçacık tekdüzelik üretmek kırma/bilmek istiyorum.

Hayalet çapak ABD'de özellikle bu kadar popüler değil, ama bazı önemli markalar Tayvan Japonya Fuji Royal ve bazı çelik üretim şirketleri vardır.

Konik çapak öğütücüler Breville ve (en azından en meşru olanlar) Baratza tarafından kullanılır. Özellikle Breville benim öğütücü yerleşik kullanıyorum ve tekdüzelik büyük, ama hayalet için Tayvan-Fuji Royal ve Yang tarafından burr değirmenleri-Chia (arasında diğer rakip şirketler) etkilendim.

Ya öğütücüler bu tür sahibi kimse var mı?

+698
nizaamir 29 Tem 2018 22:16:49

Koku, tat, lezzet gibi farklı özelliklere sahip olan kahve çekirdekleri, farklı olduğunu duydum. Ama bu farklılıkların nedenini bilmiyorum.

Kahve çekirdekleri farklı türleri ve özellikleri nelerdir? Ne diğer faktörler bir fasulye arasında farklılıklar da katkıda bulunur?

+670
Algielucas Lucas 23 Nis 2017 14:27:51

İrlandalı bir kahve yaparken alkol ekleyin, sonra krem önce ya da bir fark var mı?

Isı alkol buharlaşması çok olur çünkü bir fark yaratacağını düşünüyorum nedeni budur. Aslında (ve daha fazla alkol çözünür tatlar) kahve daha fazla alkol almak krem sonra ekleyerek yani.

+649
viwa sajon 19 May 2012 05:18:16

Kafein tek başına bir içki gidince (herhangi bir kayda değer oranda) yıkmak değil. Bu yüzden buzdolabından içki almak vücudunuzdaki enzimler yıkmak için gerektirir, sadece doğru gibi kafeinli olacak.

Ancak, içeceksiniz hala bayat, çünkü orada çok diğer organik bileşikler kahve edecek yıkmak o zaman, etkileyen tadı. Ayrıca, kahveyi yeniden ısıtmak ediyorsanız ısıtma daha fazla etkilere sahip, çok acı bir tadı vardır.

Ya da küçük bir kahve hisset (4,5. bir çok şey var!) taze olduğunda ya da iç.

+627
Venkata S S Krishna Manikeswar 25 Şub 2016 08:10:58

Modern Ocak Bialetti moka pot var. Bir indüksiyon Ocak olarak kullanılmış.

Taban tarafında bir sızıntı geliştirdiği dark hole in center of image

Bu nasıl oluyor?

Tamir edilebilir mi?

+566
Arttu Kasvio 30 Mar 2010 07:19:01

Bir kafeye gittiğimde, pek çok farklı kahve görüyorum. Çok iyi, öğütülmüş kahve, ve bütün kahvenin tadı yok bu ucuz toz kahve. İnternet özel mağazalar ve kahve daha fazla çeşit bulabilirsiniz. Ne kahve kalitesi yargılamak bana yardımcı olabilir mi? Çay ile başparmak kuralı bu büyük, gevşek yaprakları daha kaliteli örneğin, biliyorum. Ayrıca, ilk hasat en değerli olanıdır. Benzer kurallar kahve için geçerlidir? Ne kahve daha güzel ifade eden başka bir genel kural var mı?

+560
BuhoyLogoped 28 Şub 2017 10:07:52

Dürüst olmak gerekirse, sadece eziyetin coarsen gerektiğini düşünüyorum. Ayrıca, chemex üzerinde emzik ile (daha fazla katman vardır) filtre kalın kısmı hizalamak emin olun. Bu sadece sızma yardımcı hava akımının geçmesini sağlar.

+555
Joshua Kleveter 16 Tem 2012 22:44:55

Terpenler Kupası için önemli lezzet vermek (yağ) yağlar vardır. Bu nedenle, normalde onları azaltmak istemiyorum. Ancak, eğer gerçekten onları azaltmak istiyorsanız, en iyi seçenek olduğunu belirtti kalın süzülmüş damla makineler gibi. (Biri ortaya bu post: Kahve Breaking Bad )

Kullanılabilir başka bir pişirme metodolojisi Türk kahvesi. Kahve oda sıcaklığı kaynama noktası yakın yerden ısıtmalı olduğu için yağları işlemi sırasında buharlaşır üzerinde (bir şekilde) kontrol edebilirsiniz. Kaynama noktası veya biraz yakın tek bir ısıtma için Türk kahve bira üç kişilik ısıtma döngüsü değiştirebilir. (Bkz: bu cevap: Üç kişilik ısıtma Türk kahvesi )

+511
NKN 20 Mar 2019 04:10:43

Sanırım en önemli parçası soru ilgili kalite taşlama söz konusu. Size ucuz el değirmeni, orta sınıf öğütücü (örneğin Hario değirmenleri) ve yüksek son değirmeni (örneğin HG Bir veya OE Pharos). Aynı şekilde Mazzers kadar ucuz bıçaklı öğütücüler zorunda otomatik için de geçerli.

(Her ikisi de manuel ve otomatik) yüksek son öğütücüler ben (Bir örneğin HG Mazzer aynı taşlama çapak var) eziyet kalitesinde kayda değer bir fark olmayacak. Her iki tip harika fotoğraflar çekmek için izin verir. En önemli fark hız taşlama yer, alan, bedelini ödedi ve kahve yapma keyfi kullanılan sayaç olacak.

+234
Jig Giri 30 Mar 2011 04:35:36

Farklı ayarları bir sürü ile bir öğütme makinesi var. Güzel kategorileri ve Orta arasında bile taşlama alt düzeyi vardır. Kahve lezzet ilişkisi hakkında emin değilim. Eziyet kızartmalar farklı tadı nasıl etkilediğini ortaya koyan araştırmalar var mıdır?

enter image description here

+130
mpearce 31 Ağu 2010 15:34:57

Eğer (ama dikkatli olun) ince eziyet kullanacaksanız daha fazla baskı oluşturabilir. (Ama yine dikkatli olun) biraz tamp bile. Ayrıca basınç valfi olan Bialetti Brikka, satın alabilirsiniz - yüksek basınç oluşturmak ve krem oluşturmak yardımcı olur. Ancak, moka pot ile asla gerçek espresso elde edersiniz, sadece benzer bir şey yapmak için deneyebilirsiniz.

+124
Boldwin Madinga 24 Ara 2013 18:24:08

Nasıl düşük asitliği ile iyi bir fincan kahve demlemek mı? Kahve içme devam etmek istiyorum, ama asit sinirlerimi bozuyor. Yani o kadar asitli değil kahve demlemek için herhangi bir yolu var mı?

+110
user5490052 22 Eyl 2018 12:22:32

Bir Fransız basın.

İçine öğütülmüş kahve koyun, sıcak suyu dökün, biraz karıştırın ve eğer güçlü ve acı bir kahve istiyorsanız o zaman (veya daha uzun) 2-4 dakika bekleyin.

Bekledikten sonra, kahveyi yere filtre ve fincanın içine kahve dökün pompa kullanın.

Kaba veya orta çekilmiş kahve kullanarak, aksi takdirde, kahve filtresi geçeceği (ve ağız) Kupası'nda sona erecek tavsiye ederim.

Bazı ekstra bilgi burada.

+35
Vlad Bilyk 11 Oca 2013 14:16:10

Etiketli soruları göster